燕窩的顯微鑒定方法利用顯微設備以現代顯微技術來鑒別燕窩的真假，比起以經驗和外觀觀察來判斷燕窩的真假顯然真具有說服力。
目前燕窩的現代鑒定方法主要有儀器分析鑒別方法主要有顯微鑒定、儀器分析鑒定和DNA分子鑒定。
燕窩的顯微鑒定方法
以甘油-水(1 : 1)封片，觀察燕窩、豬皮屑、銀耳、瓊脂的粉末顯微特征，結果表明燕窩粉末碎片表面及斷面具有細密紋理，多平直或略彎曲，少見梭形紋理，有的星放射狀或弧狀，有些團塊隱約可見交叉的橫向條紋，偶見不具紋理的小塊片。
豬皮屑粉末碎片表面光滑或具彎曲的細皺紋，有些團塊表面及邊緣附著灰黑色顆粒狀物;銀耳粉末碎片表面可見細小密集的小突起，呈網狀或放射狀排列，有的塊片可見菌絲交織成網;瓊脂粉末碎片表面密集棕黑色細顆粒狀物，有的團塊表面可見細皺紋?？梢婏@微鑒定可簡單地將正品燕窩及其摻偽品區別開來。
而體視鏡下涂膠燕窩有兩個主要特征:
①表面平行紋理不清晰，呈粘連狀，致密，紋理間無空隙;
②絨羽由于涂膠的存在而粘貼倒伏于燕窩表面。
燕窩的顯微鑒定方法
此外，從燕窩絨羽的顯微特征入手來進行燕窩的鑒別，發現在其制品已失去固有形態后，作為窩巢“鋼筋結構”的絨羽依然能夠保持原狀，故可作為鑒別燕窩的特征之一。
分別以燕窩樣品的菌狀絲為鑒別要點，對種偽品燕窩作了顯微鑒定。
1、就燕窩絲與豬浮皮、瓊脂、銀耳、魚鰾作了顯微鑒定研究。
2、應用掃描電鏡對真假燕窩亦進行了識別研究。
3、用體視鏡鑒別了燕盞、燕碎及燕窩的常見偽劣品—涂膠燕盞和碎銀耳，根據燕窩的透明度及表面紋理，區別出銀耳，根據燕窩的表面紋理及絨羽的存在狀態區別出涂膠燕窩。
利用顯微設備以現代顯微技術來鑒別燕窩的真假，比起以經驗和外觀觀察來判斷燕窩的真假顯然真具有說服力。
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