
燕窩是中國食譜中最豪華,最昂貴的美食之一,數百年來,燕窩備受珍視,介紹幾款傳統宮廷燕窩食譜。
燕窩是中國食譜中最豪華,最昂貴的美食之一,數百年來,燕窩備受珍視,介紹幾款傳統宮廷燕窩食譜。
桂花燕窩果凍
桂花和燕窩一起可以更好的發揮燕窩美容的功效,首先將燕窩浸泡在一碗水中2-4小時(或在冰箱中浸泡過夜),用手拿起浸泡過的燕窩,用清水反復沖洗。隨后鍋中加水,準備鍋蓋,直到它達到內鍋的一半高度。將浸泡過的燕窩放入內鍋中,每只鳥巢加入420ml水。加入冰糖和狼漿果。用高溫蓋住并煮沸。一旦外鍋中的水沸騰,減少到低火焰,并燉30分鐘。加入桂花和狼漿,再煮10分鐘。從雙鍋爐中取出內鍋,冷卻至室溫。在一個大碗中,用100ml熱水溶解明膠粉末。將冷卻的燕窩倒入大碗中,攪拌均勻。將果凍混合物倒入小碗或果凍模具中。放入冰箱冷卻,直到果凍凝固。
桂花和燕窩完美的融合,口感類似果凍,味道甜美,也可以起到美容養顏的作用
西洋參燉燕窩
西洋參是滋補佳品,和好的燕窩燉在一起可謂是相得益彰,第二種宮廷燕窩食譜,將燕窩浸泡在一碗水中2-4小時(或在冰箱中過夜)。用手將被浸泡的燕窩切成小塊,然后用清水沖洗。將水加入鍋內,準備鍋蓋,直到它達到內鍋的一半高度。將浸泡過的燕窩,冰糖和西洋參放入內鍋中,每只燕窩加入160毫升水。蓋上鍋蓋,高溫煮沸。一旦水在鍋中沸騰,減到低火。繼續烹飪燕窩30-40分鐘。避免燉太久,因為燕窩可能會太散。
西洋參是滋補佳品,和燕窩燉在一起可謂是相得益彰,滋養效果絕佳
奶油杏仁燉燕窩
美容燕窩的做法,將燕窩浸泡在一碗水中2-4小時(或在冰箱中浸泡過夜)。用手拿起浸泡過的燕窩,然后用清水沖洗。之后將杏仁和糯米浸泡在900毫升溫水中30分鐘,瀝干后將混合物轉移到攪拌器中,加入100ml溫水,混合直至平滑,分次加入剩余的380ml水并再混合2分鐘,通過奶酪布或咖啡過濾器過濾混合物,丟棄紙漿,之后倒入過濾后的混合物,煮沸。減少到低熱量,慢煮5分鐘。不斷攪拌以防止燃燒。保持杏仁奶油溫暖,也可以冷藏。最后根據個人口味加糖,一份香濃的奶油杏仁燉燕窩就做好了~
杏仁是一種非常有營養的堅果,與燕窩和奶油一起既美味又有營養
杏仁木瓜燉燕窩
杏仁是非常有營養的堅果之一,和燕窩燉在一起能起到和氣養生的作用,將燕窩浸泡在一碗水中2-4小時(或在冰箱中浸泡過夜)。用手拿起浸泡過的燕窩,然后用清水沖洗。將水加入鍋內,準備鍋蓋,直到它達到內鍋的一半高度。將320-500ml加入內鍋中。浸泡過的燕窩,香蘭葉,紅棗,冰糖和杏仁加入內鍋中。蓋上鍋蓋,用高溫煮沸。減少到低火焰,并煨30分鐘。加入木瓜片,繼續燉30分鐘,直到木瓜變軟。最后杏仁燕窩燉好后將香蘭葉去掉即可。
大家可以選擇收藏自己喜歡的宮廷燕窩食譜,燕窩其實與很多有營養的食材相和,大家可以多做嘗試哦~
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