
燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養素和礦物質,很容易被人體所吸收,是滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、饋贈親友之佳品。目前市場上的即食燕窩品牌繁多,價格也是從幾十元到幾百元不等,可供消費者選擇的范圍甚廣。那么該如何選
燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養素和礦物質,很容易被人體所吸收,是滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、饋贈親友之佳品。目前市場上的即食燕窩品牌繁多,價格也是從幾十元到幾百元不等,可供消費者選擇的范圍甚廣。那么該如何選購即食燕窩呢?
1、選燕窩原料
選擇燕盞、燕條制成的瓶裝即食燕窩,比起一般用燕碎、燕餅制成的即食燕窩,其口感、色、香、味的質量更上乘、純度更真、營養更高、更物有所值!
方法:拿瓶子對著光照或將一湯匙燕窩放進一杯水里,便可看出瓶中燕窩的質量。用燕盞、燕條制成的即食燕窩呈絲條狀;燕碎、燕餅制成的即食燕窩則呈碎、塊狀。
2、選成分配方
選擇無防腐劑、無穩定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的即食燕窩;這些添加劑多吃對健康無益。市面上很多瓶裝燕窩吃起來有粘性或者湯水厚而稠,往往是加了增稠劑,以讓燕窩看起來多一點。方法:把瓶子搖一搖,對著光照,燕窩及其溶液呈玉色,干凈透亮。如果湯水渾濁,很可能加了穩定劑或增稠劑或用的是細燕碎材料。
3、選加工方法
選擇經商業無菌工藝處理的瓶裝燕窩,這些產品無須冷藏,保質期較長。一般須冷藏的即食燕窩沒有經無菌處理,細菌在未開瓶蓋前可能已滋生,影響健康,保質期也短。須冷藏的即食燕窩,運輸、攜帶、存放、送禮都極不方便。在新加坡、香港、臺灣這些瓶裝燕窩消費高的地區,市面上出售的瓶裝燕窩居大多數是經過無菌工藝處理過,這類產品在市場上已經流行近30年了,回頭買的、自己食用的消費者不計其數。
4、選規格
即食燕窩開蓋后保存時間不宜過長,如果是自己一個人吃,建議選購規格較小的即食燕窩,最好是一次吃一瓶的量。如果是帶小孩或者一家人一起吃,可以選擇規格稍微大點的即食燕窩,200g以上的一般都是適合家庭食用。
5、選濃稠度
即食燕窩有分為濃縮型即食燕窩和非濃縮即食燕窩,小編個人比較建議選擇即食濃縮型的燕窩,畢竟濃縮型的燕窩含量會更足。
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